มิลค์เชคช็อกโกแลตชิพคุกกี้

มิลค์เชคช็อกโกแลตชิพคุกกี้ (Chocolate Chip Cookie Dough Milkshake) ช็อกโกแลตชิพที่เหลือจับมาทำเครื่องดื่มกันเถอะ ขอแนะนำเมนูช็อกโกแลตชิพคุกกี้มิลค์เชค ส่วนผสม แป้งคุกกี้ • เนยขาว 3/4 ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย + 1/4 ถ้วย • น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา • นมสด 1/4 ถ้วย • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ • กลิ่นวานิลลา 1

ช็อกโกแลตมิลค์เชค

ส่วนผสม ช็อกโกแลตมิลค์เชค • ไอศกรีมรสช็อกโกแลต 16 ออนซ์ (ประมาณ 450 กรัม) **ควรใช้ไอศกรีมที่มีคุณภาพสูง ปราศจากน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาลน้อย** • ช็อกโกแลตไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้ได้ทั้งแบบดาร์กช็อกโกแลต หรือแบบธรรมดาก็ได้) • นมสด 100% 2/3 ถ้วย (คือนมที่ไม่พร่องมันเนยเพื่อทำให้ช็อกโกแลตมิลค์เชคมีความเข้มข้น) • วิปปิ้งครีม (ตกแต่ง) วิธีทำช็อกโกแลตมิลค์เชค • 1. ใส่ไอศกรีมรสช็อกโกแลตลงในโถปั่น ตามด้วยช็อกโกแลตไซรัปและนมสด ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว (มิลค์เชคที่ดีควรมีความเข้มข้นและสามารถใช้ช้อนตักได้) • 2. บีบช็อกโกแลตไซรัปแต่งแก้วให้สวยงาม เทส่วนผสมช็อกโกแลตมิลค์เชคใส่แก้ว บีบวิปปิ้งครีมลงไป ราดด้วยช็อกโกแลตไซรัปให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ไวน์มะยม

ไวน์มะยม มะยมเยอะแยะจิ้มพริกเกลือกินหมดก็ไม่ไหว แบ่งมาทำเครื่องดื่มค็อกเทลโก้เก๋อย่างไวน์มะยมสไตล์ลูกทุ่งกันดีกว่า ส่วนผสมไม่เยอะเพิ่มมะขามเปียกเพื่อให้มีรสเปรี้ยวกลมกล่อม แม้จะใช้เวลาหมักนานสักหน่อย แต่ถ้าได้ดื่มรับรองฟิน ส่วนผสม ไวน์มะยม • มะยม 1 กิโลกรัม • น้ำเปล่า 4 ลิตร • น้ำตาลทราย 800 กรัม • มะขามเปียก 10 กรัม • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา + 1/8 ช้อนชา วิธีทำไวน์มะยม • 1. ล้างมะยมให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ห่อด้วยผ้าขาวบาง ทุบพอแตก แกะเมล็ดออก •

มะขามมาร์การิต้า

มะขามมาร์การิต้า (Tamarind Margarita) ปิดท้ายด้วยสูตรเครื่องดื่มมะขามมาร์การิต้า สูตรนี้ใช้น้ำมะขามเปียก น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว เพิ่มความซ่าจากน้ำสปาร์คลิ่ง เติมกลิ่นหอมจากเตกีลาหน่อย เชคกับน้ำแข็งจนเข้ากัน ดื่มเย็น ๆ ชื่นใจ ส่วนผสม มะขามมาร์การิต้า • เตกีลา 60 มิลลิลิตร • น้ำเชื่อม 100 มิลลิลิตร • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร • น้ำสปาร์คลิ่ง • น้ำแข็ง • มะนาวสำหรับแต่ง วิธีทำมะขามมาร์การิต้า • 1.

น้ำชานม

ส่วนผสม น้ำชานม • ชาดำแบบซองพร้อมชง 2 ซอง (หรือชาชนิดอื่นตามชอบ) • น้ำเดือด 10 ออนซ์ • น้ำตาลทรายแดง 2-3 • ครีมเทียม (ไร้ไขมันนม) 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำแข็ง • วิปปิ้งครีม • โอรีโอ้บดละเอียด 4-5 ชิ้น • เกลือสมุทร (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง) หมายเหตุ : อุณหภูมิของน้ำร้อนในการนำมาชงชาแต่ละชนิดจะใช้อุณหภูมิที่แตกต่างกันต้องทำการศึกษาให้เข้าใจ ถ้าน้ำร้อนหรือเดือดเกินไปจะทำให้ออกซิเจนที่อยู่ในน้ำระเหยออกไป จะทำให้กลิ่นและรสชาติของชาเปลี่ยนไป ซึ่งชาดำจะใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 208-212

น้ำชาเย็น

ส่วนผสม น้ำชาเย็น • ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ • น้ำต้มเดือด 2 1/2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย • นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ • นมข้นจืด (หรือ half & half ครีม) สำหรับราดหน้า • น้ำแข็ง • ถุงกรองชา • เหยือกสูงทนความร้อน วิธีชงน้ำชาเย็น • ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

น้ำชาเอิร์ลเกรย์น้ำผึ้งมะนาว

ส่วนผสม น้ำชาเอิร์ลเกรย์น้ำผึ้งมะนาว • ชาเอิร์ลเกรย์ 1 ซอง • น้ำเปล่า 350 กรัม • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ • มะนาว 2-3 ซีก (ตามชอบ) วิธีทำน้ำชาเอิร์ลเกรย์น้ำผึ้งมะนาว • 1. นำน้ำเปล่าเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 5 นาที • 2. ใส่ซองชาลงไปเขย่า ๆ ในน้ำร้อน ความเข้มข้นตามชอบ • 3.

น้ำเสาวรสขิงโซดา

ส่วนผสม น้ำเสาวรสขิงโซดา • น้ำตาลทราย 200 กรัม • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง • ขิงหั่นบาง ๆ 5 กรัม • เนื้อเสาวรส 1/3 ถ้วยตวง • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ • เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ • โซดาแช่เย็นจัด • น้ำแข็ง • ใบสะระแหน่ และมะนาวสำหรับตกแต่ง วิธีทำน้ำเสาวรสขิงโซดา 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ขิงลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ

น้ำราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา

น้ำราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา ราสป์เบอร์รีสดรสเปรี้ยวกินเพียว ๆ คงไม่ไหว ลองดัดแปลงมาทำเครื่องดื่มผลไม้โซดาดีกว่า ขอยกตัวอย่างน้ำราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา สีหวานสะดุดตา รสชาติหวานอมเปรี้ยว สาว ๆ ชอบแน่นอนจ้า ส่วนผสม น้ำราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา • ราสป์เบอร์รีสด 450 กรัม • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย • มะนาว 2 ลูก • น้ำ 1/3 ถ้วย • โซดาแช่เย็นจัด วิธีทำน้ำราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา 1. ทำน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รี โดยใส่ราสป์เบอร์รีสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมให้เข้ากันพอนิ่ม จากนั้นขูดผิวมะนาวใส่ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว

น้ำผึ้งมะนาวโซดา

น้ำผึ้งมะนาวโซดา เริ่มกันที่สูตรน้ำผลไม้โซดาสุดคลาสสิกนั่นคือ น้ำผึ้งมะนาวโซดา รสชาติมะนาวหอม ๆ เข้ากันดีกับน้ำผึ้ง เพิ่มความซ่าจากโซดา ยิ่งช่วงไหนมะนาวถูก ๆ ควรจัดอย่างยิ่ง ส่วนผสม น้ำผึ้งมะนาวโซดา • น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1/2 ลูก • โซดาแช่เย็นจัด • น้ำแข็ง 1 แก้ว • มะนาวฝานเป็นชิ้นบาง (แต่งแก้ว) • ใบสะระแหน่ (แต่งแก้ว) วิธีทำน้ำผึ้งมะนาวโซดา 1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง 2. ตามด้วยโซดาแช่เย็นจนเต็มแก้ว แต่งด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่ พร้อมดื่ม