Category Archives: เมนูจากมะม่วงสุก

มะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้

ส่วนผสม มะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้ • เนื้อมะม่วงสุก (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำผึ้ง (หรือปริมาณตามชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม • น้ำแข็งบดปริมาณตามขนาดแก้ว • มะม่วงสุก และใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง วิธีทำมะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้ 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด 2. เทใส่แก้ว แต่งด้วยเนื้อมะม่วง และใบสะระแหน่

น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก

ส่วนผสม น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก • ข้าวกล้อง (พันธุ์ดอกมะลิ 105 หรือปทุมธานี 1) 500 กรัม • น้ำสะอาด • ใบเตย 2-3 ใบ • มะม่วงสุกปั่น 1 ลูก • ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง) วิธีทำข้าวกล้องงอก 1.  นำข้าวกล้องมาล้างทำความสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง 2. เทน้ำออกแล้วนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่กล่องทิ้งไว้อีกประมาณ 10-24 ชั่วโมง เมล็ดข้าวจะงอกออกมาเป็นตุ่มเล็ก ๆ (ได้ข้าวกล้องงอก) ที่มีสารกาบา วิธีทำน้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก

ลาสซี่มะม่วง

ส่วนผสม ลาสซี่มะม่วง • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์ • เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์ • ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย) • นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม) • น้ำแข็ง 1 ถ้วย • น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ) หมายเหตุ : ซอสมะม่วงเข้มข้นชนิดกระป๋อง หรือ Kesar Mango Pulp

น้ำมะม่วงเลมอนเนด

ส่วนผสม น้ำมะม่วงเลมอนเนด • มะม่วงสุกปอกเปลือกหั่นชิ้น 200 กรัม • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง • น้ำแข็ง • ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง) วิธีทำน้ำมะม่วงเลมอนเนด 1. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในชาม นำเข้าไมโครเวฟจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น 2. ใส่มะม่วง น้ำเชื่อม และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด 3. รินใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ